お正月休み終了…

ついにお正月休みも終わってしまいました。入る前は長いな…何をやろうかな…なんて考えていたんですが、終わってしまえば早かった気がしますね。

この正月休み、久しぶりに手打ちパスタを作ってみました。

作ったのはベビーリーフとパプリカのサラダ、ミネストローネ、イカのパスタ、牛もも肉の煮込みです。右はミネストローネ。豆をメインに、野菜をたっぷり入れてじっくりと煮込みました。

イカのパスタは、イカを炒めたときに出る汁にバターとショウガを加えてソースにして、ショートパスタに絡めたものです。イカの風味にショウガの辛さが効いて非常に美味しくできあがりました。ショウガが多かったのか、ペペロンチーノにも似た辛さがありました。
牛もも肉の煮込みは、本当は牛バラ肉の固まりで作るのが良いのですが、流石にバラ肉の固まりはスーパーでは売っていないので、手軽に買えたもも肉で作ってみました。バラ肉に比べればもも肉は脂身が少ないので煮込む時間は短めにしましたが、それでも脂はぷるぷるのゼラチン状になってくれて、肉もナイフがスッとはいるほど柔らかく煮上がりました。簡単に美味しくできたので、使う肉を変えながらちょくちょく作ってみたいと思います。

…とここまでは昨年末の話。年明け、１月１日からは既にニュースでご存じのとおり、断水でした。おかげでまともな料理をすることができず、簡単にできる鍋料理で過ごしました。

過去にも水道管が凍結して断水状態で２日間過ごしたことがあり、その時は水の蓄えが無かったので非常に不便でした。しかし、今回は電気温水器にたっぷりとお湯が溜まっていたので、それほど不自由することなく過ごすことができました。

オール電化にして良かった…と思いました。